经济的快速发展和供给侧结构改革，使得餐饮行业走向转型升级的创新发展之路，积极推进中央厨房建设。
这期，我们以净菜车间和肉类车间为例，为大家讲述秀珀在中央厨房领域提供的全方位地坪解决方案。
潜力巨大的中央厨房
中央厨房，由若干生产车间、公用系统及辅助部门组成，主要负责食品的成品和半成品制作。
当前，我国中央厨房产业正处于成长期，餐饮业对中央厨房的需求不断加大。例如，海底捞、避风塘、永辉等著名的连锁企业和超市近年来不断建立属于自己的中央厨房。
有数据显示，2018年，国内中央厨房市场规模约130亿；2019年，国内中央厨房市场规模约137亿；2020年，国内中央厨房市场规模已达145亿元。
秀珀中央厨房解决方案
秀珀中央厨房经典案例
净菜加工车间
项目名称：武汉东湖综合保税区食品保税物流园建设项目
项目概况：湖北地区规模最大的进口农产品仓储、加工基地，是目前华中地区投资最大、产能最高、设备最先进的食品加工物流园。
解决方案：
低温库及长期高温水枪冲洗区地面：6㎜水性聚氨酯砂浆自流平涂装体系
食品包装区地面：4㎜水性聚氨酯砂浆自流平地坪涂装体系
物流通道区：3㎜环氧砂浆&无溶剂环氧超耐磨面漆地坪涂装体系
肉类加工车间
项目名称：济南市粮食局食品产业园项目
项目概况：该项目建成后将兼具中央厨房、团膳送餐、冷链配送、应急储备、粮食安全教育、体验式工业旅游、集中对外形象展示等功能。其目标要打造成规模最大、工艺领先、设备一流、产业完整、绿色环保的可参观式现代化中央厨房。
解决方案：
冷库区域：9mmUD水性聚氨酯砂浆自流平工艺
肉类食品加工区：6mmMF水性聚氨酯砂浆自流平工艺
成品仓储区域：4mmMF水性聚氨酯砂浆自流平工艺
面对中央厨房这样庞大的客户群体，秀珀作为国内专业的地坪服务商，继续在专业的道路上发挥特有的优势，为客户精准地解决痛点。
未来，秀珀将在中央厨房市场乘胜追击，在提供专业解决方案的同时，为食品安全保驾护航。
